安世耿的来者不善？(1/3)

　“凤掌柜，这开水白菜又是什么菜？”

　“开水白菜？顾名思义，开水是用鸡、鸭、排骨熬煮，再以里脊肉、老母鸡剁成肉蓉继续熬制，最后吊成犹如开水的高汤，浇筑在最嫩白菜心上。

　这道菜虽没有面条需要十天半月的准备，但需要厨师三四个时辰的时间去吊高汤。

　将鸡、鸭、排骨中的精华，最后浓缩进一碗白开水的高汤内。”

　听起来高大上，极为精致。

　即使众人没吃过，但仅仅只听解说，便明白开水白菜不同于一般的菜肴。

　论精细，怕是不比宫廷御膳差，甚至更甚一筹。

　毕竟这几道菜肴都是朴实中见奢华。

　最后一道解密的是炒饭，听到辅料便是火腿、干贝、香菇···十几种高端食材外，还要蛋液如同金丝般均匀纤细，众人可以想象这炒饭何等的绚烂。

　即使食不厌脍的儒家老饕，也不由暗叹不已。

　要知道这些菜肴，他们之前连大都听没有听过，

　但现在菜单上描绘的写实之作，美轮美奂，让人欲罢不能。

　很快，好奇的老饕已经点了起来。

　这些菜肴都是之前就准备好的，数量上有一定的限额，且很快达到了上限。

　···

　吸溜！吸溜···

　“好香，这面不仅劲道，而且香气馥郁，真是绝了！”

　突然一声惊叹，不少人看着一名点了面条的老饕赞不绝口，顿时露出好奇之色。

　要知道那些老饕有一定的名气，在场之人或多或少都认识、

　这些老饕赞不绝口的美食，绝对不会差。

　“啊，好烫！”

　突然一声秃噜着嘴的惊呼，却是一老饕用一根香竹吸管，吮吸着巴掌大小的灌汤包。

　灌汤包不是什么特色，遭遇流行江南。

　但红府的灌汤包却是张骁山采用后世的做法，用猪皮冻提前做好汤馅，面皮薄如萱纸，甚至从外面可以看到里面的蟹黄沉淀，让众人具是惊叹不已。

　同样，这灌汤包也不便宜，需要三钱银子一个，一两银子四个。

　若不是灾情，一两银子足够一家四口一月的用度。

　“好多汤汁，而且皮薄像纸一般透可以见光。”

　附近的客人望了一眼，也是神色惊叹。

　汤包足有眼前的碗碟大小，看上去便是食欲满满，尤其那薄如宣纸的面皮下，里面满满的汁水，更是令人称奇。

　要知道此时的灌汤包是真的灌、或者皮不可能做的这么薄。

　一袭红衣妩媚的凤儿大掌柜矗立在楼梯中间，凤目环顾四周，虽然一些顾客嫌弃太贵，但却没有人说美食不好吃的。

　这里是红府，贵才是主流。

　而且这些都是红府的特色美食，即使方才说出了三道菜的食谱，怕也只有那些大师傅才能复刻出来。

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